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精進だし汁

みどり玄米に最適のおだしです。

■材料

干ししいたけ ・・・ 2~3枚
かんぴょう  ・・・ 30cm
大豆・小豆  ・・・ 各おおさじ2杯
昆布     ・・・ 13cm角
水      ・・・ 1リットル
その他    ・・・ 季節の野菜、野菜くず


■一番だしの作り方

材料を水に浸け、一昼夜置きます。
その後10分程度煮て濾します。
おみそ汁などにお使いいただくととても美味しくいただけます。


■二番だしの作り方

一番だしを作るときに濾した材料に水を入れて20分煮ます。


このだし汁自体が健康スープです。
高野山のお坊さんたちのだしですが、彼らが寒い冬にでも薄着でいられる理由です。
ちなみにかんぴょうがない場合は、切干大根二つまみでもOKです。
 

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玄米の通販ショップ『玄米生活』 玄米の通販ショップ『玄米生活』を運営する和泉信吾です。 私は、玄米を販売することを通して、大好きなライフスタイル の提案と心身共に健康な生活と習慣をお届けできたらと 思っております。品質・味・価格すべてにおいて自信を もってお届けいたします。ぜひ一度、当店の玄米を召し上がって みてください!
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