玄米の通販ショップ『玄米生活』。当店の玄米は、炊飯器で簡単に炊けます。無農薬栽培の玄米を低価格でご提供いたします。

みどり玄米に最適のおだしです。

■材料

干ししいたけ　・・・　２～3枚
かんぴょう　　・・・　30cm
大豆・小豆　　・・・　各おおさじ2杯
昆布　　　　　・・・　13cm角
水　　　　　　・・・　１リットル
その他　　　　・・・　季節の野菜、野菜くず


■一番だしの作り方

材料を水に浸け、一昼夜置きます。
その後10分程度煮て濾します。
おみそ汁などにお使いいただくととても美味しくいただけます。


■二番だしの作り方

一番だしを作るときに濾した材料に水を入れて20分煮ます。


このだし汁自体が健康スープです。
高野山のお坊さんたちのだしですが、彼らが寒い冬にでも薄着でいられる理由です。
ちなみにかんぴょうがない場合は、切干大根二つまみでもOKです。